Диетический стол 3 меню и продукты

Благодаря стремительному развитию пищевой индустрии и темпу, в котором живут и работают современные люди, заболевания органов пищеварения стремительно набирают обороты. Важную роль в лечении играет следование рекомендациям врача и диетическое питание. Соблюдение диеты позволит добиться высокой эффективности лечения. Из рациона исключаются продукты, провоцирующие бродильные процессы и гниение в кишечнике и отрицательно влияющие на другие органы пищеварения.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Диетический стол №3

Благодаря стремительному развитию пищевой индустрии и темпу, в котором живут и работают современные люди, заболевания органов пищеварения стремительно набирают обороты. Важную роль в лечении играет следование рекомендациям врача и диетическое питание.

Соблюдение диеты позволит добиться высокой эффективности лечения. Из рациона исключаются продукты, провоцирующие бродильные процессы и гниение в кишечнике и отрицательно влияющие на другие органы пищеварения. Назначается с целью нормализации нарушенных функций кишечника и связанных с этими нарушениями обменных процессов в организме.

Физиологически полноценная диета с включением продуктов и блюд, усиливающих двигательную функцию и опорожнение кишечника овощей, свежих и сушеных плодов, хлебопродуктов, круп, кисломолочных напитков и др. Исключаются продукты и блюда, усиливающие брожение и гниение в кишечнике и отрицательно влияющие на другие органы пищеварения.

Пищу готовят в основном неизмельченной, варят в воде или на пару, запекают. Овощи употребляют в сыром и вареном виде. Питание раз в день. По утрам желательны холодная вода с медом или соки плодов и овощей. На ночь: кефир, компоты из свежих или сухих фруктов, свежие фрукты, чернослив. Хлеб должен быть из муки грубого помола, ржаной, зерновой, с отрубями 1.

Также можно печенье. Супы на некрепком обезжиренном мясном, рыбном бульоне, овощном отваре, преимущественно овощные борщи, щи, свекольники , с перловой крупой, фруктовые. Мясо варят, запекают или жарят без корочки.

Также можно готовить котлеты из говядины, телятины, курицы, индейки и кролика. Рыбу можно нежирных сортов, её варят, запекают или готовят в виде котлет.

Рекомендованы морепродукты. Молочные продукты, среди которых сметана и молоко в составе блюд , неострый сыр, творог, кисломолочные напитки. Можно употреблять до 2 яиц в день. Варите их всмятку, делайте паровые омлеты, белковые омлеты. Несолёное сливочное масло, рафинированные растительные масла — оливковое и кукурузное. Крупы в виде рассыпчатых каш и запеканок из гречневой, пшенной, пшеничной 1 , ячневой круп 1 , сваренных в воде с добавлением молока; Рекомендованы свекла, морковь, томаты, салат, огурцы, кабачки, тыква, цветная капуста 1 — сырые и вареные на гарниры, в виде запеканок.

Капуста белокочанная и зеленый горошек 1 — в вареном виде — при переносимости. Можно салаты из сырых овощей и винегреты с растительным маслом, икра овощная, фруктовые салаты. Свежие, спелые, сладкие фрукты и ягоды сырые 2 и в блюдах в повышенном количестве. Сушеные фрукты в размоченном виде и в различных блюдах чернослив, курага, урюк, инжир 2 Из сладкого мед, варенье, мармелад, пастила, молочная карамель.

В качестве специй можно использовать корицу, ваниль, лавровый лист, порубленную свежую зелень, например, укроп, сельдерей, петрушку. Пить можно чай и кофе из заменителей, отвар шиповника и пшеничных отрубей, соки фруктовые и овощные из слив, абрикосов, моркови, томатов и пр.

Оранжевым отмечены продукты с риском газообразования. Хлеб из муки высших сортов, слоеное и сдобное тесто; Жирные сорта мяса, утка, гусь, копчености, консервы; Копченая рыба, консервы; Яйца вкрутую и жареные; Рис, манная крупа, саго, вермишель, бобовые. Острые и жирные соусы, хрен, горчица, перец; Кисель, черника, айва, кизил, шоколад, изделия с кремом какао, натуральный кофе и крепкий чай.

Диетический стол № 3. Как питаться при хронических заболеваниях кишечника

Хронические заболевания кишечника, сопровождающиеся гипомоторной дискинезией упорным запором. Восстановление нарушенных функций кишечника, стимулирование процессов регенерации слизистой оболочки, восстановление нарушенного обмена веществ. Диета направлена на усиление перистальтики, имеет целью опорожнение кишечника с включением в рацион механических, физических и температурных раздражителей. Эта диета применяется при запорах, причиной которых является неправильное питание, без резко выраженных признаков раздражения кишечника. Содержание витаминов и минеральных веществ соответствует потребности в них здорового человека. Белков г, жиров г, углеводов г, поваренной соли г, калорийность ккал; ретинола 2 мг, тиамина 4 мг, рибофлавина 4 мг, никотиновой кислоты 30 мг, аскорбиновой кислоты мг; кальция 0,8 г, фосфора 1,2 г, магния 0,5 г, железа 0, г.

Диета №3 (стол №3) — что можно и нельзя

Особенности: основа рациона — продукты и блюда, усиливающие перистальтику кишечника; и наоборот — пища, которая может вызывать процессы брожения и гниения в желудке и кишечнике, строго исключаются из ежедневного меню;. Мясо, птица, рыба. Употреблять в пищу можно только нежирные сорта, в вареном или запеченном виде, и не чаще раз в неделю. Любые мясные и рыбные полуфабрикаты сосиски, ветчина, колбасы, консервы и прочее категорически исключаются. Чтобы насытить рацион полноценным и легко усваиваемым белком, стоит обратить внимание на морепродукты. Хлеб и мучное.

Диета «Стол 3»: особенности лечебного питания при хронических заболеваниях кишечника и запорах

Показанием для назначения этой диеты являются хронические заболевания кишечника с запорами при нерезком или затухающем обострении и вне обострения. Цель назначения диеты — нормализация нарушенных функций кишечника и связанных с этими нарушениями обменных процессов в организме. Диета физиологически полноценная с включением продуктов и блюд, усиливающих двигательную функцию и опорожнение кишечника овощей, свежих и сушеных плодов, хлебопродуктов, круп, кисломолочных напитков и др. Исключены продукты и блюда, усиливающие брожение и гниение в кишечнике и отрицательно влияющие на другие органы пищеварения богатые жирами, жареные изделия и др. Пищу готовят в неизмельченном виде, в воде, на пару или запекают. Овощи и плоды употребляют в сыром и вареном виде. В диету включают холодные первые и сладкие блюда, напитки. Прием пищи раз в день. По утрам желательны холодная вода с медом или соки плодов и овощей; на ночь: кефир, компоты из свежих или сухих фруктов, свежие фрукты, чернослив. Прием ведут: гастроэнтеролог.

Исключение продуктов и блюд, усиливающих брожение и гниение в кишечнике и отрицательно влияющих на другие органы пищеварения богатые эфирными маслами, жареные изделия и др. Пищу готовят в основном неизмельченной, варят в воде или на пару, запекают.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: EKMed — Лечебная диета (СТОЛ) №3 (Хронические воспалительные заболевания кишечника)

Диетический стол №3 (хронические заболевания кишечника)

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Овощи от запора Питание при запорах

Комментариев: 1

  1. techural:

    Я читала,что у каждого человека свой болевой порог. Связано это с тем,что у разных людей на теле разное количество нервных окончаний. Особо не вдавалась в подробности статьи,но суть в том,что у одного человека на 1 см квад. 20 (к примеру) нервных окончаний,а другого 200. Угадайте,кто сильнее чувствует боль? Даже если причина одинаковая?